سورج مکھی کے بیج: صحت کے لیے ایک قدرتی خزانہ

سورج مکھی کے بیج غذائیت سے بھرپور ہونے کے باعث ماہرینِ صحت کی توجہ حاصل کر رہے ہیں۔ یہ ننھے بیج وٹامنز، معدنیات، فائبر اور صحت مند چکنائی کا اہم ذریعہ سمجھے جاتے ہیں، جو مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔

غذائی ماہرین کے مطابق سورج مکھی کے بیجوں میں وافر مقدار میں موجود وٹامن ای جسم کے خلیات کو فری ریڈیکلز کے مضر اثرات سے محفوظ رکھتا ہے۔ یہی اینٹی آکسیڈنٹ دل، دماغ، جلد اور آنکھوں کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔

دل کی صحت کے حوالے سے ان بیجوں میں پائی جانے والی مونو اور پولی انسچوریٹڈ چکنائیاں خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرنے میں مدد دیتی ہیں، جس سے دل کی بیماریوں کے خطرات میں کمی آ سکتی ہے۔ اسی طرح وٹامن ای سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کر کے دل کو تحفظ فراہم کرتا ہے۔

دماغی افعال کے لیے بھی سورج مکھی کے بیج مفید مانے جاتے ہیں۔ وٹامن ای دماغی خلیات کی حفاظت کرتا ہے جبکہ صحت مند فیٹس یادداشت اور توجہ کو بہتر بنانے میں کردار ادا کرتے ہیں۔

جلد کی خوبصورتی اور صحت کے لیے بھی یہ بیج فائدہ مند ہیں، کیونکہ اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو قبل از وقت بڑھاپے اور سورج کی نقصان دہ شعاعوں سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

ہاضمے کے نظام کے لیے سورج مکھی کے بیجوں میں موجود فائبر اہم کردار ادا کرتا ہے، جو آنتوں کی کارکردگی بہتر بناتا، قبض میں کمی لاتا اور مفید بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتا ہے۔

ماہرین کے مطابق یہ بیج وزن کے انتظام میں بھی معاون ثابت ہو سکتے ہیں، کیونکہ ان میں موجود پروٹین، فائبر اور صحت مند چکنائیاں دیر تک پیٹ بھرے ہونے کا احساس دیتی ہیں۔

اس کے علاوہ، سورج مکھی کے بیج میگنیشیم، کیلشیم اور کاپر جیسے معدنیات فراہم کرتے ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مددگار ہیں۔ مدافعتی نظام کے لیے بھی یہ بیج مفید ہیں، کیونکہ ان میں وٹامن ای، سیلینیم اور زنک شامل ہوتے ہیں جو جسم کی دفاعی صلاحیت کو بہتر بناتے ہیں۔

آنکھوں کی صحت کے حوالے سے بھی سورج مکھی کے بیج اہم سمجھے جاتے ہیں۔ ان میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آنکھوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے اور عمر کے ساتھ بینائی میں آنے والی کمزوری کے خطرات کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر سورج مکھی کے بیج مناسب مقدار میں روزمرہ خوراک کا حصہ بنائے جائیں تو یہ صحت مند طرزِ زندگی کے لیے ایک مفید انتخاب ثابت ہو سکتے ہیں۔